Warning: Creating default object from empty value in /var/www/madfar.dk/public_html/wp-content/themes/salient/nectar/redux-framework/ReduxCore/inc/class.redux_filesystem.php on line 29
Sommerkålsalat. - Madopskrifter fra madfar.dk
was successfully added to your cart.

Kurv

Kender du det, at du hen over sommeren kører lidt død i salaterne…

Kender du det, at du hen over sommeren kører lidt død i salaterne, kører på autopilot og laver den samme salat igen og igen? jeg gør selv meget for at variere så meget som muligt og er der noget jeg holder af om sommeren, så er det kål. Især spidskål har jeg kastet min kærlighed på. Flæk et spidskål i 4 dele og damp dem i vand med salt og 1 spsk smør i 5 minutter, køl ned under den kolde hane og stænk med god oliven eller rapsolie og havsalt, server til grillet kød.

Men her får du en opskrift på en lækker og sprød salat med rå spidskål. Spidskål er meget mild i smagen, sprængfuld af c-vitaminer og kål generelt er jo godt for fordøjelsen.

Dette skal du bruge:

  • 1/2 spidskål.
  • 4 forårsløg.
  • 150 gram bælgede ærter.
  • 1 potte dild.
  • dressing:
  • 2 spsk. grov sennep, feks. Maille.
  • 2 spsk. æbleeddike.
  • 3 spsk. olivenolie.
  • 1 tsk. økologisk rørsukker.
  • havsalt og kværnet peber.

Sådan gør du:

Stokken fjernes fra kålen og snittes i fine strimler. Kålen kommes i koldt vandt for at bevare sprødheden.

Dilden hakkes fint og forårsløgene snittes i så tynde strimler som muligt.

Pisk ingredienserne til dressingen sammen. Afvand kålen i en salatslynge og vend den sammen med ærter, dild og forårsløgene. Dryp dressingen over.

Velbekomme.

Madfar.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.